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Quali dati raccogliamo, e perché

Quando	Quali dati	Perché (base giuridica)
Prenoti un tavolo	nome, cognome, email, telefono, note	gestire la tua prenotazione (esecuzione del contratto)
Ti iscrivi alla newsletter	email, nome	inviarti novità e offerte (consenso esplicito, con doppia conferma via email)
Chiedi un preventivo o ci scrivi	i dati che ci fornisci	risponderti (misure precontrattuali)
Ti candidi per lavorare con noi	le risposte del modulo e il tuo CV	valutare la candidatura (consenso e misure precontrattuali): dettagli qui sotto

Non raccogliamo mai più dati del necessario e non li vendiamo o cediamo a terzi per finalità di marketing altrui.

Email di marketing: solo se le vuoi

Ti inviamo comunicazioni promozionali solo se hai dato un consenso esplicito (casella facoltativa in fase di prenotazione, modulo di iscrizione con doppia conferma, o adesione raccolta nei nostri locali). Ogni email contiene un link di disiscrizione a un clic: la richiesta è immediata e non serve spiegare il motivo. Puoi anche scriverci a info@miccone.com.

Candidature di lavoro

Se ti candidi dalla pagina Lavora con noi o via mail, usiamo le risposte del modulo e il tuo CV solo per la selezione del personale.

Pre-analisi con intelligenza artificiale. Per rispondere più in fretta, le candidature vengono lette da uno strumento di intelligenza artificiale (Anthropic) che propone un punteggio su criteri legati al lavoro: esperienza nel settore, disponibilità su turni e weekend, raggiungibilità del locale, ore e data di inizio, chiarezza delle risposte. Lo strumento non considera mai età, genere, nazionalità, origine, stato civile, foto, religione o salute. Il punteggio è solo un aiuto: ogni decisione è presa da una persona (art. 22 GDPR) e puoi sempre chiedere che la tua candidatura sia valutata solo da noi, scrivendo a info@miccone.com.

Per quanto le teniamo. Le candidature e i CV vengono cancellati automaticamente dopo 12 mesi.

Dove stanno i tuoi dati

I dati sono conservati su infrastrutture con server nell'Unione Europea e trattati da fornitori selezionati che agiscono come responsabili del trattamento:

• Supabase (database, regione UE) — archivio prenotazioni e contatti
• Netlify (hosting del sito)
• Resend e Amazon SES (invio delle email)
• Anthropic (pre-analisi delle candidature di lavoro; trasferimento verso gli Stati Uniti con le garanzie previste dal GDPR, clausole contrattuali standard)

Per quanto li teniamo

I dati delle prenotazioni per il tempo necessario alla gestione e agli obblighi di legge; i contatti newsletter finché resti iscritto. Alla disiscrizione, l'indirizzo viene escluso da ogni invio.

I tuoi diritti

In ogni momento puoi chiederci accesso, rettifica, cancellazione, limitazione, portabilità dei tuoi dati e opporti al trattamento, scrivendo a info@miccone.com. Rispondiamo entro 30 giorni. Se ritieni che i tuoi dati siano trattati in modo scorretto, puoi rivolgerti al Garante per la Protezione dei Dati Personali.

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Ultimo aggiornamento: 7 agosto 2026. Eventuali modifiche a questa informativa saranno pubblicate su questa pagina.